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Maltodextrine de qualité alimentaire de haute qualité (9050-36-6) (C6nH (10n + 2) O (5n + 1))

Informations de base

Modèle:  Formula

Description du produit

N ° de modèle: Formule: C6nH (10n + 2) O (5n + 1) Matériel d'emballage: Durée de conservation du papier:> 12 mois Application: Boissons, produits de farine, gelée / crème glacée, produits de boulangerie Aspect: poudre blanche Marque: Hugestone Specification : (C6 H10 O5) n Code SH: 35051000 Certification: BRC, ISO, FDA, HACCP Méthode de stockage: Ingrédient actif normal principal: Maltodextrine CAS: 9050-36-6 Unii: 7cvr7l4a2d Emballage de transport: 25kg / sac Origine: Shandong Maltodextrine un hydrate de carbone sans saveur et facile à digérer, fabriqué à partir de fécule de maïs. L'amidon est cuit, puis l'acide et / ou les enzymes (processus similaire à celui utilisé par l'organisme pour digérer les glucides) sont utilisés pour fractionner l'amidon en chaînes plus petites (3 à 20 chaînes dans la maltodextrine). Ces chaînes sont composées de plusieurs molécules de dextrose maintenues ensemble par des liaisons hydrogène très faibles. \ NDescription: Poudre blanche ou poudre blanche granulaire, disponible dans une variété de tailles de particules et de valeurs DE *. Polymères saccharidiques nutritifs non sucrés composés d'unités D-glucose liées principalement par des liaisons alpha-1-4 ... * DE = équivalents de dextrose, une mesure quantitative du degré d'hydrolyse du polymère d'amidon. Plus le DE est élevé, plus l’hydrolyse de l’amidon est importante. Peut être utilisé pour la modération sucrée. La maltodextrine avec un DE de 5 est la moins sucrée et est environ 1/10 aussi sucrée que le saccharose. La maltodextrine avec un DE de 18 est environ 1/4 plus sucrée que le saccharose. Apparence Les malodextrines sont obtenues par hydrolyse partielle de l'amidon, ce qui permet de conserver la structure polymère basique. Les maltodextrines sont des produits hydrosolubles, non sucrés, fournis sous forme de poudres séchées par pulvérisation. Les maltodextrines sont définies par la FDA comme des produits ayant un DE inférieur à 20. Ils sont généralement reconnus comme des ingrédients alimentaires sûrs (GRAS). Les maltodextrines sont d'excellents adjuvants pour les produits standards et les produits à faible teneur en matières grasses. Ce sont des aides efficaces au séchage par pulvérisation pour les arômes, les jus de fruits et autres produits difficiles à sécher. Ils ont également un goût neutre. Caractéristiques et applications Les malodextrines sont facilement dispersées dans l'eau ou dans d'autres systèmes à base aqueuse et sont couramment utilisées dans les produits de consommation tels que les mélanges secs. Les malodextrines sont utilisées comme inhibiteurs de cristallisation. Ajoutée à des bonbons et à des bonbons mi-mous, elle peut empêcher l'apparition de sable et prolonger la durée de conservation des bonbons. Dégraisser et éliminer les odeurs de mouton, stabiliser les éléments d’alimentation, conserver le caractère et la saveur et augmenter la qualité. Les malodextrines sont utilisées comme source de glucides dans les boissons énergétiques, en particulier pour les sportifs Ils sont également des glucides faciles à digérer pour les boissons nutritives, ce qui convient aux athlètes qui s'entraînent à augmenter la teneur en sucre dans la musculature et à améliorer la force physique et à éliminer la fatigue. Les malodextrines sont utilisées comme agent de séchage par atomisation des substances actives. préparations de dosage unitaire telles que les sachets. En raison de leur nature polymère inhérente, les maltodextrines constituent également d'excellents liants pour la compression directe. Comme il est peu sucré, il est largement utilisé dans la transformation des aliments, comme les sucreries, les crèmes glacées, les confitures, les gâteaux, etc., et la saveur des autres matières contenues dans les produits peut être améliorée. . Les malodextrines sont utilisées comme liant car elles ont une viscosité assez élevée en solution et de bonnes propriétés de liaison. Si une quantité appropriée de poudre de maltodextrine est ajoutée aux granulés solides ou aux bonbons à base de boulettes ou au sucre de riz blanc, la vitesse de moulage est augmentée et l'efficacité du travail est améliorée. Les malodextrines sont utilisées comme stabilisant, elles ont une viscosité élevée et une mousse élevée. la stabilité. Par conséquent, il peut être utilisé comme stabilisateur de mousse dans la fabrication de la bière et des liqueurs de gaz. \ NNous pouvons produire différents produits de Maltodextrine pour répondre aux différentes demandes des clients. \ NMackodextrine DE 3-10: à emballer dans du papier kraft de 20 kg sachet chacun, 15mt par récipient Maltodextirn DE 15-20: À emballer dans un sac en papier kraft de 25 kg chacun, 17mt par contenant.

Groupes de Produits : Épaississants alimentaires

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