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Gélatine de boeuf comestible halal (CAS: 9000-70-8)

Informations de base

Modèle:  C102H151N31O39

Description du produit

N ° de modèle: C102H151N31O39 Matériau d'emballage: Durée de conservation du papier:> 12 mois Application: Viande, boissons, produits à base de farine, condiments, gelée / crème glacée, produits de boulangerie Einecs: 232-554-6 Stockage: stocké dans un emballage réfrigéré et aérien : 25kg / PP ou sac Kraft Origine: Jiangsu Certification: BRC, ISO, FDA, HACCP Méthode de stockage: Ingrédient actif normal principal: Gélatine CAS: 9000-70-8 Aspect: Jaune clair à jaune Fine Marque déposée: Hugestone Spécification: BP / USP / EP / JP / FCC Code SH: 3503001001 La gélatine ou gélatine est un produit alimentaire translucide, incolore, cassant (sec), sans arôme, dérivé du collagène obtenu à partir de divers sous-produits animaux. produits pharmaceutiques, la photographie et la fabrication de cosmétiques.Les substances contenant de la gélatine ou fonctionnant de manière similaire sont appelées gélatineuses.La gélatine est une forme irréversiblement hydrolysée de collagène.Elle se trouve dans la plupart des sucettes gommeuses ainsi que d'autres produits tels que guimauves, dessert à la gélatine et un peu de glace crème, trempette et yaourt.La gélatine de ménage se présente sous la forme de feuilles, de granules ou de poudre.Des types instantanés peuvent être ajoutés aux aliments tels quels, d'autres doivent être trempés dans l'eau au préalable. \ n \ n \ n \ nComposition et propriétés \ nLa gélatine est un mélange de peptides et de protéines produites par hydrolyse partielle du collagène extrait de la peau, des os et des tissus conjonctifs d'animaux tels que bovins domestiques, poulets, porcs et poissons. Pendant l'hydrolyse, les liaisons moléculaires naturelles entre le collagène individuel les brins se décomposent en une forme qui se réorganise plus facilement.Sa composition chimique est, à bien des égards, très proche de celle de son collagène parent.Les qualités photographiques et pharmaceutiques de la gélatine proviennent généralement d'os de bœuf. solution lorsque dissous dans l'eau chaude, qui se fixe à un gel lors du refroidissement.La gélatine ajoutée directement à l'eau froide ne se dissout pas bien.La gélatine est également soluble dans la plupart des solvants polaires.Les solutions de gélatine présentent un flux viscoélastique et biréfringence de flux.La solubilité de la gélatine est déterminée par le procédé de fabrication.En règle générale, la gélatine peut être dispersée dans un acide relativement concentré.Ces dispersions sont stables pendant 1015 jours avec peu ou pas de modifications chimiques et conviennent à des fins de revêtement ou d'extrusion dans un bain de précipitation. Les propriétés mécaniques des gels de gélatine sont très sensibles aux variations de température, à l'historique thermique antérieur du gel et au temps. Ces gels n'existent que dans une faible plage de température, la limite supérieure étant le point de fusion de le gel, qui dépend du degré et de la concentration de la gélatine (mais est généralement inférieur à 35 ° c) et la limite inférieure du point de congélation de la glace.Le point de fusion supérieur est inférieur à la température aliments produits avec de la gélatine.La viscosité du mélange gélatine / eau est la plus grande lorsque la concentration de gélatine est élevée et que le mélange est maintenu au frais (4 ° C). h est quantifié en utilisant le test de floraison. \ n \ n \ nApplication: \ nGélatine industrielle utilisée dans le placage liquide, allumettes, toile émeri, papier émeri, adhérence au livre, \ nIl est également utilisé en impression et teinture, pétrole, cuir, papier , colle noire, prendre des photos film, emballage en caoutchouc, poudre de sol chaud, le travail manuel colle la carte, meubles en bois, plaque signalétique, lumière sur le cuir, teinture et tricotage, émulsifiant, produits de beauté de première qualité, maquillage etc. \ nLa gélatine de qualité alimentaire est utilisée comme additif alimentaire, cru, boîte carnivore, viande congelée, saucisse, jambon, gelée, pigment comestible, bonbons, crème glacée, gâteau, lait en poudre, lait de fruit, salade, pouding , Fromages et produits laitiers, craquelins, nouilles instantanées, boissons froides, produits diététiques, adhésifs en poudre, etc., toutes sortes de produits laitiers.

Groupes de Produits : Épaississants alimentaires