Gélatine de boeuf comestible halal de qualité supérieure

N ° de modèle: C102H151N31O39 Matériau d'emballage: Durée de conservation du papier:> 12 mois Application: Viande, boissons, produits à base de farine, condiments, gelée / crème glacée, produits de boulangerie Einecs: 232-554-6 Stockage: stocké dans un endroit frais et aérien .: 9000-70-8 Transport Package: 25kg / PP ou Kraft Bag Origine: Jiangsu Certification: BRC, ISO, FDA, HACCP Méthode de stockage: Normale Principale Ingrédient Actif: Gélatine CAS: 9000-70-8 Aspect: Jaune Clair à Jaune Numéro CAS: 9000-70-8 Marque: Hugestone Spécification: BP / USP / EP / JP / FCC Code SH: 3503001001 La gélatine ou gélatine est un produit alimentaire translucide, incolore, cassant (sec), sans collagène obtenu à partir de divers sous-produits animaux.Il est couramment utilisé comme agent gélifiant dans les produits alimentaires, pharmaceutiques, photographiques et cosmétiques.Les substances contenant de la gélatine ou fonctionnant de manière similaire sont appelées gélatineuses.La gélatine est une forme de collagène irréversiblement hydrolysée. dans la plupart des sucettes gommeuses ainsi que d'autres produits tels que le ma gélatine, dessert à la gélatine, crème glacée, trempette et yaourt.La gélatine de ménage se présente sous la forme de feuilles, de granulés ou de poudre.Des types instantanés peuvent être ajoutés aux aliments tels quels, d'autres doivent être préalablement trempés dans l'eau. n \ n \ n \ nComposition et propriétés \ nLa gélatine est un mélange de peptides et de protéines produites par hydrolyse partielle du collagène extrait de la peau, des os et des tissus conjonctifs des animaux tels que les bovins domestiques, le poulet, les porcs et les poissons. , les liaisons moléculaires naturelles entre les différents brins de collagène sont décomposées en une forme qui se réorganise plus facilement.Sa composition chimique est, à bien des égards, très proche de celle de son collagène parent.Les qualités photographiques et pharmaceutiques de la gélatine proviennent généralement d'os de boeuf . \ n \ nLa gélatine forme une solution visqueuse lorsqu'elle est dissoute dans de l'eau chaude, qui se transforme en gel lors du refroidissement.La gélatine ajoutée directement à l'eau froide ne se dissout pas bien.La gélatine est également soluble dans la plupart des solvants polaires.Gela les solutions d'étain montrent un écoulement viscoélastique et une biréfringence de flux.La solubilité de la gélatine est déterminée par le procédé de fabrication.En règle générale, la gélatine peut être dispersée dans un acide relativement concentré.Ces dispersions sont stables pendant à des fins de revêtement ou d'extrusion dans un bain de précipitation. \ n \ nLes propriétés mécaniques des gels de gélatine sont très sensibles aux variations de température, à l'histoire thermique antérieure du gel et au temps. la limite étant le point de fusion du gel, qui dépend de la qualité et de la concentration de la gélatine (mais est généralement inférieure à 35 ° c) et la limite inférieure du point de congélation de la glace. Le point de fusion supérieur est inférieur à la température ce qui est important pour la sensation en bouche des aliments produits avec de la gélatine. La viscosité du mélange gélatine / eau est la plus grande lorsque la concentration de gélatine est élevée et le mélange La force du gel est quantifiée en utilisant le test de floraison. \ n \ nApplication: \ nGélatine industrielle utilisée dans les liquides de placage, les allumettes, la toile émeri, le papier émeri, l'adhérence des livres \. impression et teinture, pétrole, cuir, fabrication de papier, colle noire, film de prise de vue, emballage en caoutchouc, poudre de sol chaud, le travail manuel colle la carte, meubles en bois, plaque signalétique, lumière sur le cuir, teinture et tricotage, émulsifiant, cosmétiques haut de gamme, maquillage de style, etc. La gélatine de qualité alimentaire est utilisée comme additif alimentaire, cru, boîte carnivore, viande congelée, saucisse, jambon, gelée, pigment comestible, bonbons, crème glacée, gâteau, puissance de lait, lait de fruit , salade, pudding, jus de jaune, clarificateur de bière, fromage et produits laitiers, craquelins, nouilles instantanées, boisson fraîche, nourriture santé, poudre adhésive molle, etc., toutes sortes de produits laitiers.

Groupes de Produits : Épaississants alimentaires