Additif alimentaire acide citrique anhydre

N ° de modèle: Catégorie comestible N ° CAS: 77-92-9 Formule moléculaire: C6h8o7 Effet: Stabilisation Marque déposée: Hugestone Spécification: BP98 / USP24 Code SH: 29181400 Type: Acide citrique Numéro Einecs: 201-069-1 Valeur nutritionnelle: Nutritionnelle Ressource: Transport Naturel Paquet: 25 / Kg Sachet Origine: Shandong L'acide citrique est un acide organique faible, et est triprotique. C'est un conservateur naturel et est également utilisé pour ajouter un goût acide ou acide aux aliments et aux boissons gazeuses. En biochimie, il est important comme intermédiaire dans le cycle de l'acide citrique et se produit donc dans le métabolisme de presque tous les êtres vivants. Il sert également d'agent nettoyant sans danger pour l'environnement et agit comme antioxydant. L'acide citrique existe dans divers fruits et légumes, notamment les agrumes. Les citrons et les limes ont des concentrations particulièrement élevées de l'acide; Il peut constituer jusqu'à 8% du poids sec de ces fruits (respectivement 1,44 et 1,38 grammes par once de jus). Les concentrations d'acide citrique dans les agrumes vont de. 005 mol / L pour les oranges et les pamplemousses. 030 mol / L dans les citrons et les limes. Ces valeurs varieront selon les circonstances dans lesquelles le fruit a été cultivé. \ N \ n \ nApplications \ nL'utilisation dominante de l'acide citrique est en tant qu'aromatisant et conservateur dans les aliments et les boissons, en particulier les boissons gazeuses. par le numéro E E330. Les sels de citrate de divers métaux sont utilisés pour distribuer ces minéraux sous une forme biologiquement disponible dans de nombreux compléments alimentaires. Les propriétés tampons des citrates sont utilisées pour contrôler le pH dans les nettoyants ménagers et les produits pharmaceutiques. Aux États-Unis, les exigences de pureté de l'acide citrique en tant qu'additif alimentaire sont définies par le Food Chemicals Codex, publié par la Pharmacopée des États-Unis. On peut ajouter de l'acide citrique à la crème glacée en tant qu'agent émulsifiant. garder les graisses de se séparer, au caramel pour empêcher la cristallisation de saccharose, ou aux recettes à la place du jus de citron frais. L'acide citrique est utilisé avec le bicarbonate de sodium dans une large gamme de formules effervescentes, à la fois pour l'ingestion (p. Ex. Poudres et comprimés) et pour les soins personnels (sels de bain, bombes de bain et nettoyage des graisses). L'acide citrique est également souvent utilisé dans les produits de nettoyage et les sodas ou les boissons gazeuses. L'acide citrique vendu sous forme de poudre sèche est couramment vendu sur les marchés et les produits d'épicerie sous forme de sel acide. Il est utilisé dans les applications culinaires où un acide est nécessaire pour ses propriétés chimiques ou pour sa saveur acide, mais un ingrédient sec est nécessaire et des arômes supplémentaires sont indésirables (par exemple, au lieu de vinaigre ou de jus de citron). anhydre

ITEM	SPECIFICATION	RESULT
Appearance	Colorless or white crystal	Colorless or white crystal
Identification	Complies with the limit Test	Conforms
Clarity&Colour of Solution	Pass test	Pass test
Purity	99.5~101.0%	99.94%
Moisture	< 1.0%	0.14%
Sulphated Ash	≤0.05%	0.01%
Sulphate	≤150ppm	<150ppm
Oxalic acid	≤100ppm	<100ppm
Heavy Metals	≤5ppm	<5ppm
Readily Carbonisable Substance	Pass test	Pass test
Bacterial Endotoxin	<0.5IU/mg	<0.5IU/mg
Aluminium	≤0.2ppm	<0.2ppm
Lead	≤0.5ppm	<0.5ppm
Arsenic	≤1ppm	< 1ppm
Mercury	≤1ppm	< 1ppm
Mesh	30-100MESH	Conforms
Conclusion: IN CONFORMITY WITH BP/USP/FCC/E330

Acide nitrique monohydraté

ITEM	SPECIFICATION	RESULT
Appearance	Colorless or white crystal	Colorless or white crystal
Identification	Complies with the limit Test	Conforms
Clarity&Colour of Solution	Pass test	Pass test
Purity	99.5~101.0%	99.96%
Moisture	7.5~8.8%	8.72%
Sulphated Ash	≤0.05%	0.01%
Sulphate	≤150ppm	<150ppm
Oxalic acid	≤100ppm	<100ppm
Heavy Metals	≤5ppm	<5ppm
Readily Carbonisable Substance	Pass test	Pass test
Bacterial Endotoxin	≤0.5IU/mg	<0.5IU/mg
Aluminium	≤0.2ppm	<0.2ppm
Lead	≤0.5ppm	<0.5ppm
Arsenic	≤1ppm	< 1ppm
Mercury	≤1ppm	< 1ppm
Mesh	8-80MESH	Conforms
Conclusion: IN CONFORMITY WITH BP/USP/FCC/E330

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Groupes de Produits : Organique Intermédiaire